Ryż curry

Przy wpisie z łososiem walentynkowym wspominałam o ryżu curry, który jadałam w Łodzi w chińskiej restauracji. Nie wiem czy oddałam zupełnie ten przepis, ale uprościłam go jak mogłam i umiałam:P

Składniki na 2 osoby:
torebka ryżu
curry
imbir
mała marchewka
ok 2 łyżki groszku, najlepiej ten najmniejszy


Przygotowanie:

1. Ugotuj ryż tak w osolonej wodzie. Ryż nie może się rozgotować i nie może być też twardy. Najlepiej jak zajmuje więcej niż 3/4 torebki ale jeszcze jest sypki.
2. Marchewkę zetrzyj na tarce z drobnym oczkiem ( choć znam przepis też z dużymi oczkami, my wolimy jakoś drobne).
3. Do miseczki wrzuć ryż, marchewkę i odsączony groszek. Dodaj curry i imbir, dokładnie wymieszaj tak aby cały ryż był żółty.
4. Ryż można podawać osobno w miseczkach lub tez na talerzu i nie tylko z daniami kuchni chińskiej;)

Smacznego :P

Ps. zdjęcie przy łosoś pod beszamelem (oczywiście jak tylko uda mi się wgrać) :P

Prosty mus czekoladowy

Przygotowałam go wieczorem 13 lutego tak aby spokojnie schłodził się w lodówce, ale dopiero dziś wstawiam przepis.

Ostrzegam bardzo ale to bardzo słodki :P

No cóż zawsze można zastąpić czekoladę mleczną - czekoladą deserową lub gorzką, ale ja ich nie znoszę, a do gorzkiej kawy deser ten pasuje idealnie.

 U mnie na walentynkowy deser spisał się super, zjedliśmy porcję na spółkę, a drugą drugiego dnia;)

Składniki:
Kremówka u mnie ok 300ml
tabliczka czekolady (jeśli używasz gorzkiej możesz leciutko posłodzić cukrem pudrem)

Przygotowanie:

1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić aby trochę przestygła ale jeszcze była lejąca.
2. Kremówkę ubić na sztywno. Odłożyć 2 łyżki do zdobienia
3. Do bitej śmietany dodać czekoladę i dobrze wymieszać, ja to zrobiłam na bardzo wolnych obrotach miksera.
4. Mus przełożyć do pucharków i ozdobić bita śmietaną. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc, ale już po 4h spokojnie da się go zjeść.

Smacznego :)

Ps. przykro mi ale zapomniałam zrobić zdjęcie :(

Łosoś pod beszamelem

Przepis znaleziony tutaj.

Mimo iż jest tam pieczarka, której mój mężczyzna nie znosi, zjadł i bardzo mu smakowało ;)

Dodałam do tego ryż curry, za którym tęskniłam od czasu wyjazdu na studia z Łodzi, gdzie jadałam go w Wooku...

Musze przyznać, że mam ochotę na więcej takich przysmaków;P od dziś częściej będę jadła łososia, tym bardziej, że Lidl i Biedronka mają ciągły dostęp w przystępnej cenie;)

Polecam do tego wino, choć my mieliśmy troszkę za słodkie ale w końcu to walentynki;)

Składniki:
płat łososia

cytryna
przyprawa do ryby
3 pieczarki
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
sól
pieprz
parmezan

Beszamel:
mąka
masło
mleko
sól
gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

1. Filet oczyścić, opłukać, posypać przyprawą i skropić cytryną.
2. Pieczarki pokroić w plasterki, przesmażyć na maśle z dodatkiem oleju, posolić i popieprzyć świeżo zmielonym pieprzem.
3. Zrobić beszamel. Do garnuszka włożyć masło, roztopić dodać mąkę, wymieszać i dolewać mleko, energicznie mieszając, żeby nie zrobiły się grudki. Sos ma być gęsty. Pod koniec mieszania dodać sól i odrobinę gałki muszkatowej. Jak sos trochę przestygnie dodać do niego usmażone pieczarki.
4. Łososia usmażyć na maśle z dodatkiem oleju.( ja użyłam tego z pieczarek, łosoś miał nietypowy posmak)
5. Łososia przełożyć na blachę. Polać obficie gęstym beszamelem z pieczarkami. Całość posypać wiórkami świeżo startego parmezanu i zapiec w piekarniku.

Smacznego:)

Sałatka z owocami i rukolą

Kilka dni szukałam przepisów na walentynki...

zdecydowałam się na sałatkę z pomarańczą, grejpfrutem i rukola jako przystawkę. 

Mnie smakowała bardzo, ale mój ukochany stwierdził, że gdzie mięso i że to dla królika;)

Składniki:
rukola
sałata
pomarańcza
grejpfrut
orzechy włoskie
kuleczki mozzarelli
cebula czerwona
pomidor

Sos:
2 łyżeczki oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżeczka soku z pomarańczy lub cytryny
sól i pieprz

Wykonanie:

1. Na talerz nakładamy sałaty i rukolę, kawałki pomarańczy, grejpfruta, paseczki cebuli czerwonej i kuli mozzarelli.
2. Całość posypujemy pokrojonymi orzechami włoskimi.
3. Robimy sos mieszając wszystkie składniki. Polewamy nim nasza sałatkę.

Smacznego :)

Sałatka brokułowa z fetą

Od kilku dni chodziła za mną sałatka brokułowa z fetą, jest banalnie prosta, zdrowa i idealna na nieoczekiwanych gości. Pamiętam jak jadłam ją pierwszy raz na sylwestrze, różyczki były bardzo małe, feta drobno pokrojona, a sosu było chyba więcej niż całej sałatki... Boże ten smak mnie chyba nigdy nie opuści.

Dalej żyję na słoikach, ale tylko obiadowo ;) czasami jak zostanie mi cos to zjem na kolację ale staram się zostawić tyle abym mogła zjeść to następnego dnia na obiad;P

Najgorsze jest to, że chodzi za mną coś, nie wiem co. Mam ochotę gotować i to na serio pomysłów mam za dużo nawet, ale jest kilka powodów dla których nic nie gotuję.

Po pierwsze, styczeń był dla mnie okropnym miesiącem i jestem od połowy praktycznie z resztą kasy na koncie na czarna godzinę:(

po drugie kto to wszystko zje

a po trzecie na serio muszę opróżnić lodówkę i zamrażarkę ;P

Składniki:
brokuły
ser feta (nie piszę ile, bo to zależy od gustu)
płatki migdałów i/lub ziarna słonecznika

sos czosnkowy:
1 opakowanie jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
2-4 ząbki czosnku
sól, pieprz ewentualnie jakieś zioła


Przygotowanie:

1. Brokuły umyć, podzielić na małe różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Dobrze odsączyć z wody ponieważ z dużą ilością wody bardzo rozrzedzą sos (ja przygotowałam sobie brokuły dużo wcześniej i zostawiłam na sitku).
2. Przygotować sos. Do miseczki włożyć jogurt, majonez, zmiażdżone lub bardzo drobno pokrojone ząbki czosnku i przyprawy, dobrze wymieszać.
3. Ser feta pokroić w kostkę
4. Do salaterki włożyć brokuły, dodać fetę i obficie polać sosem czosnkowym.  Posypać płatkami migdałowymi i/lub ziarnem słonecznika.
5. Płatki migdałowe i ziarna słonecznika można uprażyć na patelni.
6. Sałatkę można podać zaraz albo schłodzić jakąś godzinę w lodówce

Smacznego ;)

Ps. znowu bez zdjęcia, bo nie mogę wgrać.